「料理人たち　炎の東京オリンピック」　開拓者精神、市場を制す【電子書籍】

＜p＞昭和34年、東京オリンピックの開催にあたり、大きな問題が起きていた。

選手村の食事作りである。

世界90カ国以上の国々から集まる選手たち。

その数、実に7000人。

世界中の料理、2千種類、延べ60万食という、空前の規模の食事を作らなくてはならなかった。

東京オリンピックを支えた料理人たちの、知られざる料理作りを描く。

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